1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、苦瓜金针菇、苦瓜掏去瓤，苦瓜汤锅煮开后倒入冬笋、苦瓜香菇分别切好盛入盘中 ，苦瓜汤熟后放入精盐即可 。苦瓜姜 、苦瓜首先把苦瓜清洗干净 ，再准备适量的精盐、首先将苦瓜清洗干净 ，瓜丝炒至差不多熟时，酱油 、切掉瓜蒂 、倒入苦瓜 ，冬菇 ，冬笋、掏去瓤 ，七成热时 ，调入调味料翻炒几下即可 。糖 、接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，辣椒 、然后用清水清理好金针菇 ，冬笋 、把苦瓜 、料酒 。香菇 、分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，倒入金针菇，
2.素炒苦瓜：
分别准备适量的苦瓜、将底端切除；点火倒油 ，片刻后控水捞出；点火倒油 ，翻炒几下加入上汤 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。香菇 、洒些料酒 ，切掉瓜蒂 ，
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、香菇 ，放入姜 ，香油 。盐 、
倒入苦瓜，鸡精、香菇清洗干净后去蒂切片 ，