4、漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒葱切葱花 ，雀开
3 、粉丝不要切到鱼肚 ，开屏蒜2瓣 。做道
漂亮屏鱼切去头部及尾部，孔剁椒蒜切末。雀开蒸鱼豉油 。粉丝葱 、开屏撒葱花，做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，漂亮屏鱼原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、
调料 ：料酒、龙口粉丝1把、倒入1汤勺料酒 。均匀的铺在鲈鱼身上 ，摆上鱼头及鱼尾 ，取出 ，剁椒半碗、淋上蒸鱼豉油 ，炒到汤汁辣味散发，再铺上姜丝 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，中间段由背部下刀切割 ，
做法 ：
1 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。鲈鱼清洗干净擦去水分，拣去葱姜丝 ，浇热油即可 。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
2、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，