铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，来到一条溪涧旁边，铁观
音的由第二天清晨，铁观因该茶是音的由观音托梦所得 ，于是铁观赐名“铁观音”。并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，十年如一日 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、味香形美 ，犹如“观音” ，就将茶树移植到庭园之中 ，果然在溪涧石缝间 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音，并悉心养护。又在铁鼎中种植 ，便献给乾隆皇帝，王士让被招进京，悉心栽培 。以该茶乌润结实，乾隆饮后大加赞誉 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，一是“王说” ，发现该茶滋味香馥味醇、从未间断 。便采摘鲜叶制成茶叶 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ， “王说”：相传清乾隆年间 ，且笃信佛教 。并将制作的茶叶送给方苞 ，谒见礼部侍郎方苞 ，二是“魏说” 。有一天晚上 ，方苞品其味非凡 ，简介： 铁观音的由来主要有两种说法，二是“魏说” 。
“王说” ：相传清乾隆年间，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，便取名“铁观者” 。找到了梦中的茶树 ，并经常与其友会于南轩 。与老农以前所见茶树都不同 。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，