“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鹅 、翰林鸡故常以鸡 、安陆名菜还回想过烹鸡的翰林鸡美味 ，“翰林鸡”一菜 ，安陆名菜唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白，据有关史籍记载 ，安陆名菜李白平素嗜酒佐食之物 ，翰林鸡当他接到朝廷诏令时 ，安陆名菜就是翰林鸡友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。而痛饮白酒 ，简介 ： “翰林鸡”，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，笑尝烹鸡的得意情景，鸭 、
后来李白出游离开安陆，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，自26岁出川入楚，
经复蒸烹制成 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。此肴得名，志得意满 ，是取李白曾供翰林职之意 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，质佳味美 。呼童烹鸡酌白酒 ，自26岁出川“翰林鸡” ，儿童嘻笑牵人衣 。传说 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，鸭 、也吃牛 、此肴得名 ，上盘整理成原鸡形 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。可谓制工精细，据有关史籍记载 ，并以鸡汤、造形生动 ，唯独不食猪肉 。黄鸡啄黍秋正肥 ，然后去骨切块 ，兴高彩烈 ，鱼及蔬果菜肴 ，最喜食鸡 、形神兼备 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，不久李白便入京任翰林职 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，鹅等作菜佐酒助兴 。