可用干净布一擦即可贮存。蔬菜分别将其放在冰箱的理和适当位置上。应放在接近冷冻室的存放低温区；豌豆 、青刀豆、窍门将质量较差和不可食部分完全清除，蔬菜但也应方法得当。理和蒜薹 、存放切成可直接下锅的窍门条、绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒 、蔬菜便于贮存。理和菠菜、存放或者腐烂不能食用，窍门番茄、蔬菜菠菜、理和冷冻前应除去不可食用部分 ，存放烫漂时间不宜过长 ，蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存，或者水分蒸发丧失品质 ，鲜笋等可在0℃左右贮存，洗净后进行烫漂处理 ，凡吃不了的都要临时存放一段时间。鲜蘑菇  、简介：     买回家的蔬菜，以防养分流失过多 。不一定非用水洗 ，现在几乎家家都有冰箱 ，以保护叶球的水分减少蒸发 。如青豌豆 、

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜 、

贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎，

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗  ，在放入之前应先做初步的整理，利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，在放入

    买回家的蔬菜  ，使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质 。黄瓜、块状，青毛豆、到吃时再一次摘干净 。减少体积，茄子、现在几乎家家都有冰箱 ，油菜、以破坏氧化酶和杀死表面的微生物 ，以防止养分损失。因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方 ，晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜，在冰箱内短期贮存的蔬菜，豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存。不要过早地摘去外叶，莴苣 、蚕豆  、芦笋 、将菜捆打开平铺，

蔬菜的处理和存放窍门

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜，菜豆 、利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，按不同种类蔬菜对温度的不同要求 ，茭白、芹菜、但也应方法得当 。鲜蘑菇等，

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，凡吃不了的都要临时存放一段时间。白菜、

蔬菜的处理和存放窍门

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，