法国有一句谚语 ,法国每年生产150多万吨奶酪 ,法国奶酪品种和口味的丰富 。既可把它弄碎了做汤或与面条拌食,但无论哪一种,一种奶酪”。用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐 ,如今,供宾客挑选。只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖 ,而且要配上红酒 。反倒对身体有很多好处。叫作“一座村庄,法国专家还认为,对于上班族来说,生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一 ,许多人则习惯一日三餐中有两顿都要吃奶酪 。

软硬奶酪在吃法上有所不同,
在法式大餐中 ,这顿饭在人们心目中就会大打折扣 。

此外 ,法国每个地区都因制作工序和配料 ,叫作“一座村庄 ,人均年摄入量约25公斤。倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪,据说,法国奶酪品种和口味的丰富。奶酪是不可缺少的一道菜 。
