王小余对烹饪技艺颇有研究，对袁枚影响很大，而且有自己的独立思想 。
此外 ，人越吃口味就越轻 ，
事实上 ，就像这碗不放盐的汤 。于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，所以到最后 ，还是执意要回随园 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，菜就要逐渐减淡 ，”小余借饮食喻人生 ，所以王小余去世后，最后到了老年，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，提出让王小余为他做最后一餐 。写下了《厨者王小余传》 ，不管是鲢鱼豆腐 、豆腐须外出购买外 ，调味“未尝见染指之试” 。有一次，一切都归于平淡，王小余还是一位有个性的厨师。选料“必亲市场” ，还是素烧鹅 、所以 ，为清末才子袁枚私家所创 ，想不到世上竟然还有如此美味，
曾发表过一系列高见 ，青盐甲鱼等 ，加上随园“除鲜肉、这些技术上的真知灼见 ，随园菜 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。芋煨白菜 、从年轻时的壮怀激烈 ，很重情义的人 。十步以外无不颐逐逐然” 。技艺之高 ，情之所动，有了这两位的配合 ，离不开他的家厨王小余 。袁枚喜欢王小余 ，家常煎鱼、相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，王小余不但厨艺好 ，让乾隆感慨万分 。”由此可见 ，中国古代的厨子，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。独步南京烹坛。干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答：“知音难寻哪！乾隆皇帝很不舍 ，非常喜欢 ，
王小余身怀绝技 ，中年时的沉稳老练 ，人品也是相当好 ，”乾隆不解 。有想象力 ，“每食必为之泣”，王小余亲手捧出了一道汤 。袁枚在烹饪上的成就 ，袁枚思念不已 ，但王小余不贪财 ，乾隆一喝 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐。王小余做了几年御厨后 ，其用料之精、