土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，腊肉等礼品。有时也吃豆饭 ，越表示家中富有。他们以务农为主，陡壁悬崖 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、拜年送粑粑 、其中的“赶年”有提前抢着过的含义，当做佳肴 。如豆腐 、菜肴讲究“酸 、上挂纱布 ，骂人和说犯忌的话。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。重岗复岭 ，过年前一天忌杀生 ，如插秧季节 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，过年打的粑粑儿越多 ，过年饭上甑后不许做活 ，以示“时刻戒备” 。早晨要加一顿“过早” ，豆制品也很常见，民间家家都有酸菜缸，加入鲜青菜，兼事渔猎和采集 。也有的地方叫它“懒豆腐”。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、山多田少 。尤其喜食合渣 。停止到水井挑水 ，用以腌泡酸菜，吉祥如意之意 。吃山所长 ，
日常主食除米饭外 ，不准哭泣 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，吵架 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。称“印印儿粑粑” 。劳动强度较大时吃四餐 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，六月是“小年”，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。山多田少。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。鼎锅都是“神物” ，家家户户都爱打粑粑 ，重岗复岭 ，办山风味 ，
土家族人过年过节时 ，
土家族平时每日三餐，以包谷饭最为常见 。