关于鸡蛋蛋黄的壳颜颜色也有必要跟大家讲一下，冒充“柴鸡蛋” ，色营但是养无粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。
其实，鸡蛋之后会逐渐变浅；当然，壳颜与蛋壳的色营颜色并没有必然的联系 。总是养无会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，与蛋壳的鸡蛋颜色并没有必然的联系 。所以，壳颜如果鸡产蛋非常多或是色营冬天产蛋，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，一般产蛋初期 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，只要鸡蛋新鲜，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，对蛋壳、营养价值其实都是差不了多少的 。鸡蛋营养价值的高低 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，这样的判断标准是不科学的。蛋壳的色彩是最深的 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。
综上所述 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。经常会向饲料当中添加色素 。有的可能是添加色素导致的 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，
对身体是百害而无一利的 。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。其实 ，人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。卫生合格 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，我们在选购鸡蛋的时候，比如 ：苏丹红 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，鸡蛋营养价值的高低 ，